15
Mar

Prenses Tatlısı

Sizlerle ilk olarak  hangi tarifimi paylaşayım diye düşünürken ,basit yapılışlı olmasına rağmen leziz, hafif ve şık sunumu ile göze hitap eden  ‘’PRENSES  TATLISI’’ nı paylaşmaya karar verdim.

Bu tatlı genelde  , çabuk yapılmasından dolayı güzel ve kurtarıcı bir ikramlıktır.

Tatlımız için gerekli malzemeler;

Muhallebisi İçin ;

-1 kg süt

-2,5 çay bardağı un (orta büyüklükte bir çay bardağı)

-2,5 çay bardağı toz şeker (orta büyüklükte bir çay bardağı)

-1 paket vanilya

-100 gr tereyağ

-1/2 tane damla sakızı

Kakaolu Sosu için;

-1 paket hazır kakao sosu

-400 gr süt

– istenirse 50 gr çukulata

Muhallebinin Yapılışı;

1.Tereyağını tencerede eritiniz. Yağ eridikten sonra unu ilave ederek karıştırmaya devam ediniz. Unun biraz kavrulması gerekiyor , çünkü muhallebinizin çiğ un kokmaması gerekiyor. (Unun rengi değişmeyecek )

 

 

 

 

2. Un kavrulduktan sonra sütü yavaş yavaş ilave ediniz. Bu işlem sırasında hızlı çırpmanız gerekiyor, çünkü muhallebiniz topaklanmaya başlıyor. Sütü ilave ettikten sonra el çırpma teli ile hızlıca çırparak şekerini , damla sakızını ve vanilyasını ilave ederek ,muhallebi  kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvamın yoğun olması gerekiyor. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan tencerenizi alın.

 

 

 

3.Eğer muhallebinizde topaklanmalar varsa mikser  ile tekrar 2-3 dakika daha çırpın.

 

 

 

 

4.Muhallebiniz istenilen kıvama gelince  tüm malzemeyi ,sudan geçirilmiş kalıbınıza dökün ve soğumaya bırakın.

Eğer elinizde resimdeki gibi bir kalıbınız yoksa borcamada dökebilirsiniz veya evinizde herhangi bir cam kasenin içini düzgünce aliminyum folyo ile kaplayarak bir kalıp  oluşturup , buna da dökebilirsiniz.

 

 

5. Muhallebiniz iyice soğuduktan sonra en az 2-3 saat buzdolabının normal kısmında bekletiniz.

 

 

 

 

6.Buzdolabından çıkardığınız muhallebinizi kalıbı düz bir servis tabağına ters çevirerek düzgünce çıkmasını sağlayınız.

 

7. Bu arada çukulata sosunu sütünüze ilave ederek  pişiriniz. Kaynamaya başladıktan sonra isterseniz çukulatayı ekleyin ve biraz karıştırarak erimesini sağlayın ve hemen ocaktan alın. Soğumaya bırakın

8. Soğuyan çukulatalı sosunuzu muhallebinizin üzerine dökün .

 

Eğer isterseniz üzerini Hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.

Prenses tatlınız hazır, afiyet olsun……

 

Bu tarifte çukulata sosu yerine franbuazlı sos, çilekli sos gibi değişik soslarda kullanabilirsiniz.

Önümüzdeki dönemlerde sizlerle keyifli ve lezzetli tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim. Umarım bu tariflerim, beğeneceğiniz ve denemeye değer bulacağınız tarifler olacaktır.

Bu konudaki deneyimlerinizi ve yorumlarınızı bizimle paylaşırsanız çok  mutlu oluruz.

 

Etiket:

Leave a comment